ถึงแม้ว่าปัจจุบันการบริโภคเมี่ยงจะลดลง ทางทีมวิจัยสถาบันชาและกาแฟได้ทำงานวิจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์เมี่ยงเพื่อเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เมี่ยงในปัจจุบัน และเพิ่มมูลค่าให้แก่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 2 แนวทางคือ 1. การแปรรูปผลิตภัณฑ์เมี่ยงในรูปแบบอาหารต่าง ๆ เช่น เมี่ยงสลัดในขวดแก้ว เยลลี่เมี่ยง และกัมมีเมี่ยง 2. การทำผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย (Personal care) เช่น สบู่เหลว แชมพูผสมครีมนวดผม โลชันบำรุงผิว และสเปรย์ดับกลิ่นเท้า เป็นต้น