(2) แผนการจัดซื้อรายวันแผนการจัดซื้อรายวันมุ่งเน้นไปที่ห้องครัว, ร้านอาหารที่ต้องการส่วนผสมสดเงื่อนไขการจัดเก็บของมันต้องมีความต้องการค่อนข้างสำหรับการติดตามของผักเนื้อสัตว์สดต้องซื้อวันที่ขอวันที่ของการบริโภค หัวหน้าพ่อครัวควรวางแผนการซื้ออย่างละเอียดตามการคาดการณ์ที่สมเหตุสมผลบนพื้นฐานของการบริโภคในแต่ละวันและการจองในวันถัดไปและส่งไปยังฝ่ายจัดซื้อก่อน 18.00 น. เพื่อให้แน่ใจว่าอุปทานปกติของวัตถุดิบในวันถัดไป