ในปัจจุบันอาหารไทยได้รับความนิยมจาก

ในปัจจุบันอาหารไทยได้รับความนิยมจากผู้บริโภคอย่างแพร่หลาย เนื่องจากมีรสชาติกลมกล่อม หอมสมุนไพรอย่างลงตัว และมีความหลากหลายของเมนู ทำให้สามารถเลือกทานได้อย่างไม่รู้จักเบื่อ แต่ในความอร่อยของอาหารไทยนั้นมีความซับซ้อนซ่อนอยู่ เป็นรสชาติเฉพาะของวัฒนธรรมในแต่ละภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคใต้ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคกลาง เป็นต้น ซึ่งในแต่ละภาคจะมีขั้นตอนและส่วนผสมในการประกอบอาหารที่แตกต่างกัน ทำให้รสชาติของอาหารก็แตกต่างกันออกไปด้วยดังนั้นผู้จัดทำจึงมีความสนใจศึกษาความสัมพันธ์ของภาษากับวัฒนธรรมไทย เรื่องอาหารไทย ซึ่งได้ทำการศึกษา ค้นคว้าข้อมูลจากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ ได้แก่ ตำราเรียน นิตยสาร อินเตอร์เน็ต และสอบถามผู้เชี่ยวชาญ ผู้จัดทำได้รวบรวมข้อมูลที่ได้ทำการศึกษามาจัดทำเป็นรายงานเล่มนี้